Etikett: bubbel

Kategorier
Mousserande viner Munskänkarna Pfalz Sekt Sparkling wine Tyskland

Vi söker bra Pinot Noir hos Weingut A Christmann i Gimmeldingen

Vi fortsatte med husbilen till Gimmeldingen för att besöka Weingut A Christmann. Orten Gimmeldingen var svårparkerad, men det fanns ett par husbilsplatser utanför byn. Weingut A Christmann som låg mitt i byn. De är kända för sina kvalitetsviner från topplägen. Det inkluderar även mycket bra Pinot noir. Men på gården finns även den hemlighetsfulla bubbelproducenten Sektgut Christman-Kauffmann.

Vi fick prova fem riktigt goda högklassiga riesling. Vi fick besked att de sålt slut, men att det gick att få tag på enstaka flaskor på Systembolaget.

1 Aus den lagen 2022 VDP gutswein. Fruktig doft av honung fruktig trevli smak 13p

2. Kapellenberg 2022 VDP Erste lage. Fruktig doft fruktig smak men mer syra. 15p

3. Ruppertsberg ReiterPfad 2022, VDP Erste Lage. Sandsten. Svag fruktig doft men mycket smak av tropiska frukter och bra syra med en lång härlig eftersmak. 14.5p

4. Meerspinne Gimmeldingen VDP Grosse Lage. Svag doft, fruktig men ingen sensation. Det skulle ta 10 år att utvecklas 13p

5 Königsbacher Idig 2014 VDP Grosse Lage, Härlig mogen petrolium mineralig doft i munnen mineralig mogen. 16P

Som privatperson måste man köpa vinet ungt och spara själv. De har bara några flaskor reserverade för restauranter. Det är inte tillåtet för restauranter att lagra vin själva.

Så över till Pinot noir vi provade

  1. Gimmeldingen Schlössel 2021, VDP Erste Lage.Svag doft trevligt fruktig i munnen med lätta tanniner. 14p Numera bytt stil.
  2. IDIG Königsbach 2021 VDP Grosse Lage Fruktig mjukare mer avrundad i smaken 13.5p
Kategorier
Husbil Husbilsresor Mousserande viner Pfalz Sekt Sparkling wine Tyskland

Därför är det en bubbelkvalitetsboom i Tyskland

Redan 1827 producerades det första bubblet i byn Esslingen. Idag är Tyskland 3:a i mousserandeproduktion, men dricker i gengäld mest bubbel i världen. Sekt som det heter i Tyskland, har länge varit tal om enkelt lågprisbubbel långt från kvalitén i Champagne. Men så hände det något 2013 som skapat en formidabel kvalitetbubbelboom. Till och med stillavinklubben VDP har hakat på och skapat ett eget regelverk för kvalitetssekt och det finns en orsak varför avståndet till Champagne minskar.

Kategorier
Alsace Frankrike Husbilsresor Om vin Pinot Noir Vinprovning

De är bäst på Pinot Noir i Eguisheim.

Den här gången har husbilen stannat i Eguisheim där vi ska besöka Domain Leon Beyer. De har 40ha odling på ett antal olika Grand Cru lägen. Vi provade en crèmant och 8 vita viner. Därefter 4 riktigt trevliga Pinot Noire. och jag tycker de är väl värda ett besök.

Kategorier
Alsace Cremant Husbil Husbilsresor Mousserande viner Sparkling wine

Weingut Stoffel i Alsace bereder Crémant

Vår husbilsresa tog oss från tulpanerna i Nederländarna till Alsace. Här stannade vi till hos Weingut Stoffel i Eguesheim. Vi har stannat tidigare på deras ställplats som medlemmar i France Passion. Där pågick för fullt fyllning av Crémant för den andra jäsningen. Så tog vi en promenad i Eguesheims vackra ort.

Kategorier
Husbilsresor Munskänkarna Sekt Spätburgunder Tyskland

Tyska Sekt undret i Gimmeldingen Pfalz

Vad händer egentligen hos A Christman sedan de 2019 värvat mousserande experten Mathieu Kauffmann som varit chefsvinmakare på Bollinger Champagne och Von Buhl. För att ta reda på vad som händer gjorde jag ett besök.

Steffen Christman är jurist och ordförande i VDP är en betydande vinprofil i Tyskland. Han äger den biodynamiska familjevingården A Christmann som har 20ha mark. A Christman är känt för sina Riesling och Spätburgunder från de bästa lägena. Men vad har hänt på bubbelsidan sedan han bildade bolag med Kauffmann.

Damen i butiken sa vill ni köpa vin så finns det inget vin här att köpa. Allt är förbokat när det släpps och vill ni få tag på en flaska så är det lättare i Sverige än i Tyskland. Lite märkligt men de har skapade en våldsam efterfrågan.

Christmann bestämde sig 2019 för att friställa odling för mousserande vingenom att sluta göra annat än stilla toppviner från de bästa lägena. Det minskade odlingsarealen för stilla vin med hälften från 20 till 9 ha. Så 11ha är reserverat för Sekt.

I fjol släpptes de första 500 flaskorna Sekt av skörden från 2019, i maj släpptes årgång 2020 som kallas cuvée 20. Det var bara ett fåtal flaskor till de som prenumererar på deras nyhetsbrev erbjöds förboka.

Förväntningarna är stora och det skulle vara kul att testa, men priset för en flaska är €38. Det går att får tag på hos en svensk näthandlare, men med den svenska kronkursen blir priset i Champagnenivå. Vill du prova några av A Christmanns Pinot Noir från samma näthandlare så är priserna i nivå med bra Bourgogne.

Kategorier
Husbil Sekt Tyskland

Därför knappar tysk kvalitetssekt in på Champagne

På min resa genom Pfalz besökte jag VDP producenten Ökonomierat Rebholz i Siebeldingen och träffade Hansjörg Rebholz. Han är sedan många år en av de mest framträdande kvalitéts sektproducenterna i landet och är just nu ordförande i VDPs Sekt kommitté.

Hans Jörg berättade att det pågår ett omfattande utvecklingsarbete inom VDP Sekt. De har lanserat den andra utgåvan av VDPs regelverk för Sekt och det pågår sedan tio år en omfattande utbildningsverksamhet av medlemmar gör Sekt och allt beror på Matieau Kauffmann tidigare chefsvinmakare hos Bollinger, som 2013 lockades till Tyskland och VDP producenten Reichsrat von Buhl för att göra sekt.

Jans Jörg sa att det inte kan överskattas den enorma betydelse Matieau Kauffmann haft för utvecklingen av tysk kvalitetssekt.

Matieau Kauffmann lämnade Von Buhl 2019 för att öppna eget tillsammans med VDPs ordförande Steffen Christmann.

Hansjörg Rebholz

Kategorier
Alsace Frankrike

Bra ställplats på vingård i Eguisheim, Alsace

På vår husbilsresa etapp 26 har vi nu kommit till det vackra Alsace. Vi ska ta en promenad i Equisheim och bo på en vingård Domaine Stoffel med ställplats, där vi också provar riktigt goda viner. Så åker vi vidare längs vinvägen.

Kategorier
Cremant Husbil Husbilsresor Portuga Sparkling wine

Möte med bubbelpionjär i Portugal

Det här är etapp 17 av vår husbilsresa till Spanien och Portugals vinregioner. Vi träffar agronomingenjören Celso Pereira som tagit fram ett alldeles utmärkt mousserande vin gjort av lokala druvor. Ingen trodde det skulle gå att få fram ett bra mousserande vin i Dourodalen, men Celsos Vértice slog alla med häpnad.

Kategorier
Frankrike Husbil Husbilsresor Loire Prentavin Sparkling wine Vinprovning Wine tasting

Bästa bubblet i Loire Vouvray provning med ställplats för husbilar   

Idag åker vi vidare från Champagne mot Biarritz. På vägen passerar vi Loire dalen och staden Tours   Det får mig att tänka på en vinprovning jag deltog i några veckor tidigare på Château de Valmer i distriktet Vouvray. Loire är känt för alla sina med slott. Chateau de Valmer såg ut så här innan det eldhärjades. Nu är det trädgården, slottskyrka och annex kvar. Så gör de vin.

Vi provade tre bubbel från Vouvray varav en var mycket bra jämfört med de andra två som var medelbra. De är dessutom oberoende odlare, medlem i France Passion och har ställplats på gården.

Vi provade AOP Vouvray Méthode Traditionelle

Bernard Fouguet Domain des Aubuisieres brut NV

Mycket svag doft, god smak, bra mousse men lite låg syra. Bra lång eftersmak 10p

Chateau de Valmer brut 2020

Svag doft, skaplig i munnen bra syra och mousse men kort eftersmak 11p

Alain Robert Le Charme Brut 2021

6-7g socker dosage bra fruktig doft, bra fruktig smak, syra och mousse dessutom en lång härlig eftersmak. 14,5p.

Alain Robert har även ställplats för husbilar via France Passion.

Vi fortsatte vidare ner till Biarritz nära den spanska gränsen.

Kategorier
Champagne Frankrike Prentavin Vinprovning

Husbilsresor till Spanien Portugal och vinregioner etapp 3

Idag åker vi vidare söderut. Dagen etapp är till Champagnregionen. Jag visar hur man söker en oberoende vinproducent med France Passion boken och appen. Nästa avsnitt provar vi Torchet Champagne.