Kategorier
Bourgogne Pinot Noir Prentavin Tyskland Vinprovning

Vad skiljer Pinot Noir med klassisk tysk stil och samma druva med burgundisk stil?

Jag besökte en av topproducenterna av Spätburgunder (Pinot Noir) i Pfalz. De var på väg att byta stil mot mer burgunderstil (Bourgogner stil). Det förklarades så här

  • Klassisk tysk Spätburgunder görs av mogna avstjälkade druvor.
  • Burgunderstil innebär att skördar lite tidigare och vinifiera med helt eller delvis hela druvklasar med stjälken kvar.

Det förklarar varför jag upplevt en ung tysk klassisk Spätburgunder som god och insmickrande att njuta ett glas av. Däremot en ung Pinot Noir från Bourgogne har oftast spetsiga tanniner som rundas av med en tids lagring och passar då bäst till mat.

Kategorier
Husbil Prentavin Vinprovning

Husbilsresa till tulpanfält och sedan hem via Alsace och Pfalz vinvägar.

Etapp ett. Vi startar vårens husbilsresa går till Holland där vi ska titta på tulpaner för att sedan prova på vinproducenter i Alsace och Pfalz som är bra på rödvin, men som även är öppna för provsmakning.

Kategorier
Husbil Husbilsresor Munskänkarna Prentavin Spanien Vinprovning

En fransk vinmakare chockar Toro

Etapp 23 av vår husbilsresa till spanien Portugal har vi kommit till vinproducenten Dominio del Bendito i vinregionen Toro. Den ägs av en fransk vinmakare som vägrar göra klassiska hårdekade tempranillo viner. Han gör i stället viner på franskt vis. Första chocken var en rosé gjord av lokala druvor som de gör i Provence. Det var ett för ljust för vinregionens smak. Efter vissa justeringar av receptet har regionen vant sig vid de spännande modernistiska vinerna.

Kategorier
Munskänkarna Portuga Spanien Vinprovning

Vinprovning och portvinsmuseum på Quinta da Portela

Etapp 19 av vår husbilsresa till Portugal och Spanien. Vi besöker Quinta da Portela de Baixo. En vingård med portvinsmuseum och så provar vi några viner från gården. Så några ord om vägavgifter i Portugal som överraskar. Etappen avslutas utanför staden Braganca nära den spanska gränsen.

Kategorier
Galicien Prentavin Spanien Vinprovning

Vi besöker Albariñoexperten Zarate i Rias Baixas

Albariño pionjären och topfamiljeproducenten Zatate i vinområdet Rias Baixas i Galicin besöktes under etapp 14 av vår resa med husbil till Spanien Portugal. Ägare Eulogio Pomares är utbildad Enolog i Bordeaux och leder forskning av regionens biodynamisk motmedel mot Mildiou, en bladmögelsvamp som är Galiciens gissel. Eulogio utvecklar även lagring av Albariño till en ny nivå. Zarate gör riktigt högklassiga Albariñoviner som även går att få tag på i Sverige.   

Kategorier
Albarinho Galicien Munskänkarna Om vin Prentavin Spanien Vinprovning

Spanska vinregionen Galicien inte bara Albariño

Bästa vita vinerna i Spanien kommer från Galicien. I varje fall tycker galicierna det själva. Albariño är som bäst i Spaniens svala hörn, men det finns mer att upptäcka i Galiciens fem vinregioner. Det finns fler spännande druvor från Galicien fem vinregioner och viner från alla 5 regionerna finns på bolaget!

Kategorier
Frankrike Husbil Husbilsresor Loire Prentavin Sparkling wine Vinprovning Wine tasting

Bästa bubblet i Loire Vouvray provning med ställplats för husbilar   

Idag åker vi vidare från Champagne mot Biarritz. På vägen passerar vi Loire dalen och staden Tours   Det får mig att tänka på en vinprovning jag deltog i några veckor tidigare på Château de Valmer i distriktet Vouvray. Loire är känt för alla sina med slott. Chateau de Valmer såg ut så här innan det eldhärjades. Nu är det trädgården, slottskyrka och annex kvar. Så gör de vin.

Vi provade tre bubbel från Vouvray varav en var mycket bra jämfört med de andra två som var medelbra. De är dessutom oberoende odlare, medlem i France Passion och har ställplats på gården.

Vi provade AOP Vouvray Méthode Traditionelle

Bernard Fouguet Domain des Aubuisieres brut NV

Mycket svag doft, god smak, bra mousse men lite låg syra. Bra lång eftersmak 10p

Chateau de Valmer brut 2020

Svag doft, skaplig i munnen bra syra och mousse men kort eftersmak 11p

Alain Robert Le Charme Brut 2021

6-7g socker dosage bra fruktig doft, bra fruktig smak, syra och mousse dessutom en lång härlig eftersmak. 14,5p.

Alain Robert har även ställplats för husbilar via France Passion.

Vi fortsatte vidare ner till Biarritz nära den spanska gränsen.

Kategorier
Champagne Frankrike Husbil Husbilsresor Munskänkarna Om vin Prentavin Sparkling wine Vinprovning Wine tasting

Vi provar Champagne Frédéric Torchet i Sézanne

Torchet är en familjeproducent, som gör en riktig odlarchampagne av egna druvor. De har 5ha odling i Sezanne som domineras av Chardonnay druvor på kritberggrund. Dessutom 2ha i Aube som domineras av Pinot Noir druvor.

Den årliga produktionen är 40 000 flaskor. De har egna temperaturstyrda jästankar, och även tankar och ekfat för lagring av basvin.

Champagne får jäsa en andra gång på flaska och ska lagras minst 15 månader på jästfällningen. En årgångs champagne ska lagras minst 30 månader på flaska som förvaras i stålhäckar. Det går därför åt mycket plats till att lagra flaskor innan degorgering. Torchet lagrar flaskorna i 4år. De har en egen gyropalette för att skaka ner jästfällningen mot korken före degorgeringen. Apparaterna för degorgering, dosage och korkning är dyra så det lejer de som tjänst.  

Deras mest uppskattade champagne är Blanc de Noirs, som tyvärr redan var slut när vi kom på besök.

Så provade vi och bedömde vinerna med Munskänkarnas 20gradiga skala.

1 Tradion Brut,50% Chardonnay, 50% Pinot Noir. Tradition är inte bara en basvinsblandning av olika druvor, den kan också innehålla basviner av flera årgångar och kallas då NV som står för non vintage. Den har en frisk lite grön doft, en god fruktig smak bra syra och mousse dessutom en lång fin eftersmak. Bra 13p

2. Blanc de Blancs Brut.100% Chardonnay. Svag fruktig doft I munnen en god mogen rund smak med bra syra och mousse och bra längd. Riktigt god 13,5p

3. Blanc de Blancs Brut Nature, 100% Chardonnay. Ingen sockertillsats. Mycket svag doft i munnen rund mjuk fruktig mogen smak med bra syra, mousse och bra längd i eftersmaken. 12p

4. Brut Millesime 100% Chardonnay 2014. (8 år). Riktigt god mogen doft och i munnen mogen arom av brunt äpple. Bra syra och mousse och en härlig lång eftersmak. Ett mycket bra vin. 14,5p.

Munskänkarnas 20 poäng skala

Jag är munskänk använder Munskänkarnas 20 poängskala för klassificering av vinet. Vill du veta mer om skalan så gå med i Munskänkarna.

6 – 8,5p         Enkelt vin utan särskild karaktär.

9 -11,5 p       Medelbra vin med korrekt karaktär och typicitet

12 – 14,5p    Bra till mycket bra vin med fin kvalitet och typicitet

15 – 17,5p    Högklassigt vin med imponerande djup och kvalitet

18 – 20p       Exceptionellt vin med imponerande djup och kvalitet.

Kategorier
Champagne Frankrike Prentavin Vinprovning

Husbilsresor till Spanien Portugal och vinregioner etapp 3

Idag åker vi vidare söderut. Dagen etapp är till Champagnregionen. Jag visar hur man söker en oberoende vinproducent med France Passion boken och appen. Nästa avsnitt provar vi Torchet Champagne.

Kategorier
Österrike Prentavin Sekt Sekt Austria Vinprovning Wien

Besök på Sektgut Schlumberger i Wien

Vi besöker Sektgut Schlumberger i Wien. Från Ruinard i Champagne kom R Schlumberger till Österrike och blev mousserandepionjär 1846. Det är därför som de håller till i en historisk vinkällare och är en av Wiens turistattraktioner. Källaren går även att hyra in för bröllop eller andra fester.