Gramona har varit med sedan 1920 talet då Cava skapades i Sant Sadurni d’Anoia. De var med och startade Corpinnat.
Gramona är både ekologiskt och biodynamiskt certifierade de har ett eget biodynamiskt laboratorium och här finns diverse ingredienser för biodynamisk odling enligt Rudolf Steiner såsom medicinalörter, mineraler, kohorn och beredningsutrustning.
Så har de riktigt långlagrade Corpinnat, vi provade en som legat mer än 100 månader på flaska.
Celler Pardas på gård Can Comas gör mest stilla vin, men deras förstlingsverk Hermoso var riktigt imponerande bubblet.
De använder druvan Sumoll som har stora likheter med Pinot Noir. Gör man fel blir druvan stickig som den värsta Nebbiolo.
Hermoso var ett överraskande gott mousserande som passar nordiska smakpreferenser som aperitif.
Bufadors första skörd kom 2013. Men det var först när de blev biodynamiskt certifierade som de tilläts bli med i corpinnat. Planen är att ytterligare låta terroir uttryckas i vinet.
Så nära naturvinsbubbel man kan komma. De använder ingen industriell jäst, ingen filtrering, inga tillsatser för klarning eller stabilisering och inte heller svavel eller andra tillsatser.