De gör årets bästa vitvin i Portugal Douro

Etapp 18 i vår husbilsresa fortsätter hos Quanta Terra Sociedad de Vinhos i byn Favaios.

Det är en producent i Dourodalen som bara gör stilla viner och 2023 fick utmärkelsen årets bästa vita vin. Det skaparen av bubblet Vertice som öppnat eget. Erfarenheten från utredningen av lokala druvor för bubbel öppnade för experiment med stilla viner som blev riktigt lyckat. Vi provar.

Möte med bubbelpionjär i Portugal

Det här är etapp 17 av vår husbilsresa till Spanien och Portugals vinregioner. Vi träffar agronomingenjören Celso Pereira som tagit fram ett alldeles utmärkt mousserande vin gjort av lokala druvor. Ingen trodde det skulle gå att få fram ett bra mousserande vin i Dourodalen, men Celsos Vértice slog alla med häpnad.

Bästa bubblet i Loire Vouvray provning med ställplats för husbilar   

Idag åker vi vidare från Champagne mot Biarritz. På vägen passerar vi Loire dalen och staden Tours   Det får mig att tänka på en vinprovning jag deltog i några veckor tidigare på Château de Valmer i distriktet Vouvray. Loire är känt för alla sina med slott. Chateau de Valmer såg ut så här innan det eldhärjades. Nu är det trädgården, slottskyrka och annex kvar. Så gör de vin.

Vi provade tre bubbel från Vouvray varav en var mycket bra jämfört med de andra två som var medelbra. De är dessutom oberoende odlare, medlem i France Passion och har ställplats på gården.

Vi provade AOP Vouvray Méthode Traditionelle

Bernard Fouguet Domain des Aubuisieres brut NV

Mycket svag doft, god smak, bra mousse men lite låg syra. Bra lång eftersmak 10p

Chateau de Valmer brut 2020

Svag doft, skaplig i munnen bra syra och mousse men kort eftersmak 11p

Alain Robert Le Charme Brut 2021

6-7g socker dosage bra fruktig doft, bra fruktig smak, syra och mousse dessutom en lång härlig eftersmak. 14,5p.

Alain Robert har även ställplats för husbilar via France Passion.

Vi fortsatte vidare ner till Biarritz nära den spanska gränsen.

Vi provar Champagne Frédéric Torchet i Sézanne

Torchet är en familjeproducent, som gör en riktig odlarchampagne av egna druvor. De har 5ha odling i Sezanne som domineras av Chardonnay druvor på kritberggrund. Dessutom 2ha i Aube som domineras av Pinot Noir druvor.

Den årliga produktionen är 40 000 flaskor. De har egna temperaturstyrda jästankar, och även tankar och ekfat för lagring av basvin.

Champagne får jäsa en andra gång på flaska och ska lagras minst 15 månader på jästfällningen. En årgångs champagne ska lagras minst 30 månader på flaska som förvaras i stålhäckar. Det går därför åt mycket plats till att lagra flaskor innan degorgering. Torchet lagrar flaskorna i 4år. De har en egen gyropalette för att skaka ner jästfällningen mot korken före degorgeringen. Apparaterna för degorgering, dosage och korkning är dyra så det lejer de som tjänst.  

Deras mest uppskattade champagne är Blanc de Noirs, som tyvärr redan var slut när vi kom på besök.

Så provade vi och bedömde vinerna med Munskänkarnas 20gradiga skala.

1 Tradion Brut,50% Chardonnay, 50% Pinot Noir. Tradition är inte bara en basvinsblandning av olika druvor, den kan också innehålla basviner av flera årgångar och kallas då NV som står för non vintage. Den har en frisk lite grön doft, en god fruktig smak bra syra och mousse dessutom en lång fin eftersmak. Bra 13p

2. Blanc de Blancs Brut.100% Chardonnay. Svag fruktig doft I munnen en god mogen rund smak med bra syra och mousse och bra längd. Riktigt god 13,5p

3. Blanc de Blancs Brut Nature, 100% Chardonnay. Ingen sockertillsats. Mycket svag doft i munnen rund mjuk fruktig mogen smak med bra syra, mousse och bra längd i eftersmaken. 12p

4. Brut Millesime 100% Chardonnay 2014. (8 år). Riktigt god mogen doft och i munnen mogen arom av brunt äpple. Bra syra och mousse och en härlig lång eftersmak. Ett mycket bra vin. 14,5p.

Munskänkarnas 20 poäng skala

Jag är munskänk använder Munskänkarnas 20 poängskala för klassificering av vinet. Vill du veta mer om skalan så gå med i Munskänkarna.

6 – 8,5p         Enkelt vin utan särskild karaktär.

9 -11,5 p       Medelbra vin med korrekt karaktär och typicitet

12 – 14,5p    Bra till mycket bra vin med fin kvalitet och typicitet

15 – 17,5p    Högklassigt vin med imponerande djup och kvalitet

18 – 20p       Exceptionellt vin med imponerande djup och kvalitet.

Med husbil till Nordkap med flödande midnattssol

Nordkap har länge varit en dröm, men kyla och regn har inte gjort det lockande. Men så plötsligt låg det ett högtryck över Nordkap och som lovades i flera dagar. Dessutom var det möjligt att få se midnattssol. Snabbt packades husbilen och jag drog iväg. Det var långt att åka men det var det värt.

Se hur naturen ändras på den långa resan från Dalarna till Nordkap.      

Favoritdruvan Pinot Noir

Jag fick nöjet att prata om favoritdruvan Pinot Noir för Munskänkar i Katrineholm. Den underbara druvan för svala platser som kan levereras som rödvin, rosé, vit (BdB) eller mousserande.

Regelverk för Mousserande vin i Österrike

Innan vi tar husbilen till producenter så tar vi en titt på Österrikes regelverk för mousserande vin eller Sekt som det kallas.

Österrikes Sektkommitté har tillsammans med konsumenterna skapat ett regelverk för sekt som är som en pyramid. Det enklaste vinet i basen och mest komplexa högst upp. Mousserande behöver tid för att utvecklas. Det tar mellan 2 och 3 år för brödighet mognadstonerna att framträda.  

Loire provning från havet till källorna

Jag fick nöjet att leda en provning om Loireflodens viner för Munskänkarna i Söderhamn den 21 oktober. Frankrikes längsta flod har skiftande jordmåner allt från urberg till Parisbassängens kalberggrund och atlantklimat till inlandsklimat som ger olika förutsättning och skapar förutsättningar för olika druvor. Vi provade viner från Muscadet till krisp Sancerre toppat med en Crémant.