Visiting sparklingproducers often includes manual disgorgement for tasting. It often is a splashy experience, but not at Sekthaus Krack!
Kategori: England
Munskänkarna i Katrineholm avhöll en ordinarie provning den 31 mars. Vid mötet fick Prentavin möjlighet att berätta om engelska vinets historia hur man gör kvalitet bubbel. Efter en djupdykning i likheterna mellan södra Englands likheter i geologi och läge, övergick vi i en provning av 7 stycken bubbel i två flighter.
Första flighten var tre stycken årgångsviner Vintage. En vintage måste i England innehålla minst 85% från aktuell årgång och högst 15% reservviner från andra årgångar. I startfältet fanns
| Gusbourne | BdB | 2013 |
| Wiston | Cuvée Brut | 2009 |
| Ridgeview | BdN | 2014 |
Ridgeview tilldelades guldmedaljen, Wiston tilldelades silver och bronset gick till Gusbourne.
Andra flighten bestod av viner från NV eller non Vintageklassen. De tillverkas med en bas av årets vin, men innehåller ofta en blandning av flera smakstarka lagrade årgångar. I Champagne förekommer det att så mycket som 67% kan vara standard iblandning. Dåliga år kan det vara 100%.
| 4 | Ridgeview | Bloomsbury Brut | NV |
| 5 | Hambledon | Premiere Cuvée | NV |
| 6 | Nyetimber | NV Classic Cuvée | NV |
| 7 | Harrow & Hope | Brut | NV |
Segern och guldmedaljen gick till Ridgeview Bloomsbury brut som även kammade hem priset som kvällens bästa. God tvåa med silvermedaljen kom Nyetimber NV Classic och på tredje plats hittade vi Hambledon Premiere Cuvée. På den förargliga fjärdeplatsen hamnade Harrow & Hope.
Visst kan de göra riktigt bra mousserande i England, det är inte konstigt att de tar marknadsandelar från Champagne på den egna marknaden.
Om en vecka är det dags för en provning av sex engelska mousserande. Det ska bli spännande att få prova producenterna parallellt. Det är inte alltid lätt att prova en i taget. Visst när det är stora skillnader märks det direkt.
Munskänkarna Katrineholm är målet.
På begäran kommer jag att hålla en provning i Katrineholm i slutet av mars. Tema English Fizz.
Så är då munskänkens decembernummer ute med fokus på engelska bubbel. Det är klart det är lite kul att vi åter får figurera i tidningen och till och med har framsidan. Prentavin står ju även för artikeln om Engelska bubbel.
Historien börjar 1995 med att Mike och Chris Roberts beslutar att förverkliga sin dröm om att göra vin. Ridgeview ligger i East Sussex med perfekta jordar och kritberggrund. Här byggdes vineri med källare att förvara mousserande. Mike Roberts var en av pionjärerna inom den Engelska vinindustrin. Han utbildade sig vid Plumpton College och höll senare kurser där. Redan 1995 planterade de stockar av den klassiska treenigheten.
Det går bra för företaget och nästa generation på väg att öka kapaciteten till 500 000 flaskor. Vinerna finns både på Buckingham palace och 10 Downing Street.
Hush Heat har som gård anor till 1503, men vinodling har det förekommit vinodling i tre generationer. Nuvarande ägare Richard Balfour Lynn anser att vin ska inkludera upplevelser, så de har byggt ett nytt besökscenter och har även en egen vinklubb. De första rankorna planterades 2002 och de har nu 18ha med de tre klassiska druvorna. Ett nytt vineri byggdes 2010.
Hushheat har specialicerat sig på roséviner, speciellt Pinot Meunier verkar bli bra på gården med Wealdon lera och sand.
Det var trevliga viner med äppelaromer. Det visade sig att de även gjorde intressanta mousserande äppelviner med klassisk metod ch champagne jäst.
Gården är öppen för besök.
Guborne är en producent som satsar på den mer exclusiva marknaden. Gården ligger med odlingar på Wealdon formationen med mycket lera som kräver dränering. På Gusbournce har även byggt upp ett besökscenter. 2017 hade de hela 20000 besökare.
Jag kan locka med lite mer information om de senaste dagarnas producentbesök på Gusbourne, Hushheat, Richview och så ett stopp på vinskolan i Plumpton där vi talade med den ansvariga för vinutbildning och fick en visning av skolans faciliteter..
Kategorier
Chapel Down Englands största producent
Chapel Down huvudvineri ligger i Kent men har vingårdar i flera andra sydliga landskap. De är idag Englands största producent. De gör både mousserande och stilla vin Chapel Down ägs sedan 1995 av English wine company Plc. Gården planterade ursprungligen redan 1977av Steven Kelton som studerat i Tyskland. Nu är det stordrift som gäller med åtskilliga hektar. De har stora planer på utökning, men en av drivkrafterna är nog etableringen av Champagnehuset Taitinger som granne. De måste helt enkelt säkra mark. Deras bästa läge är Kit´s Coty som också är namnet på deras bästa vin .
Vi fick prova ett antal viner, men vi var eniga att de inte rikktigt orkade upp till den höga nivå som vi upplevt i tidigare besök, men så är de fokuserade på supermarketsegmentet.
.