Nu är det dags att söka Pfalz bästa Pinot noir producenter. Pinot Noir kallas i Tyskland Spätburgunder och druvan har nu klättrat upp till andra plats efter Riesling som Tysklands mest odlade druvor.
Vi kommer med husbilen in i Pfalz söderifrån och besöker VDP producenten Ökonomirat Rebholz i byn Siebeldingen. Här görs även högklassig sekt och Riesling.
Den 29 juni släpper den tyska vinproducenten Christmann & Kauffmann sin första Sekt. Det blir bara 500 flaskor och bara på 36 restauranter och 11 vinbarer.
Mathieu Kauffmann har varit chefsvinmakare på Bollinger och blev uppmärksammad då han headhuntades till Reichsrat von Buhl. Där gjorde han succé med sina mousserande viner med tydliga drag av Champagne.
Efter oenighet hoppade Kauffmann av men lockades att öppna eget av Steffen Christmann som även är engagerad ordförande i tyska kvalitetsföreningen VDP. Nu finns det snart möjlighet att få ta del av Kauffmanns mousserande då han får göra dem som han själv vill.
I den här utgåvan var vi representerade med tre artiklar om Vejby vingård, nya Cava regler som gäller från 2022 1 januari samt Sektgut Christmann & Kauffmann.
Visiting sparklingproducers often includes manual disgorgement for tasting. It often is a splashy experience, but not at Sekthaus Krack!
Jo Cremant finns även i Tyskland enligt en EU lag är det tillåtet för alla vindistrikt inom EU bara de uppfyller reglerna.
Det tredje besöket för dagen var på Schloss Wachenhein i Pfalz., som är en av de större sektproducenterna i Tyskland. de har inga egna odlingar utan köper alla druvor. De har valt att tillverka fruktiga viner och att inte närma sig Champagne stil. De använder genomgående andra jäsningen på flaska. På frågan varför bara två viner var klassade som Crémant, var svaret att druvorna till de skördades för hand, de övriga druvorna skördades med maskin.
Vi provade 9 bubbel. Jag tyckte om kollegornas kommentar att vinerna var inte så dumma, de var dubbelst så bra som Rotkäppchen. Det samma var priset. Det som stack ut var deras Riesling Cremant från 2016.
Carolin och hennes man Sylvain tog över verksamheten 2017 från hennes pappa. Doel är med i VDP, så vid vårens släpp kommer de att begära klassning enligt VDP sektstatut.
Basvinerna kommer alla från grand cru lägen. Jäsningen sker på stora Sückfass De använder 5% reservviner som mognat på flaska. Det är ingen enorm produktion. 10 000 flaskor, men bara bra år. 2018 var för varmt och mognade för snabbt, så det blev inget. Senast var 2017.
Stämningen var andaktsfull när vinerna serverades, för här var det ite fråga om unga viner
2012 Riesling Réserve Extra Brut 62 månader på jästfällningen
2008 Goldloch Riesling Brut Nature 108 månader på jästfällningen
2009 Cuvée Mo Brut Mature
För mig var Goldloch den stack ut mest.
Deutsches Weininstitut eller Wines of Germany bjöd in 11 mousserandeexperter till en bedömningspanel. Jag fick nöjet att delta från Sverige. Den 30 januari ägnades förmiddagen åt provning och bedömning av 44 sekt från lika många producenter.
De 20 bästa kommer arr annonceras på Prowein i Düsseldorf senare i vår. Dessutom kommer de tre första att få pris.
Det var högt tempo, vinerna serverades i flighter om 5, så det gällde att ligga i. Resultatet skulle redovisas med den Italienska 100 poängskalan. Som tur var hade jag tagit fram en korsreferens från Munskänkarnas 20p skala.
Tänka sig att få chansen att åka till Tyskland och få representera Sverige som delegat inbjuden av German Wine. Det ingår att vara medoch bedöma ett antal sekt. Resultatet ska annonseras på Prowein. Nu är det bara en och en halv vecka kvar till avresa.
German Wine inbjudan
Betty Enchelmaier tysk Sektexpert hade kommit till Stockholm och och presenterade sina favoritsekter. Hon var tidigare på Sekthaus Solter.