Vet du inte vad Corpinnat är så är du inte ensam så följ med här.
På tidigt 2000 talet, vinklade Cava om fokuset från Champagne till lågprisbubbel och kvalitetsproducenterna hamnade i skymundan.
Då började kvalitetsproducenterna i Katalonien hoppa av från Cava
År 2019 lämnade nio av de mest namnkunniga bästa kvalitetsproducenterna från Penedès för att bilda Corpinnat.
De viktiga sakerna som skiljer Cava och Corpinnat är ursprung och kvalité.
Nu finns min trebetygsuppsats om Corpinnat att ladda ner från Munskänkarnas intranet. Corpinnat är 16 kvalitetsproducenter från Penedès i Spanien som hoppat av DO Cava. I maj/juni i år besökte jag samtliga då 15 producenter och här finns riktiga godsaker att upptäcka.
Det har sedan jag var där tillkommit en producent, för den 30 juli annonserades Celler Kripta. Ytterligare en spännande producent att upptäck
Just kommit hem från Spanien efter att ha varit i Katalonien och provat Corpinnat. Några tipps för resan som berör resväg, ställplats, tankning, mobilsurf och lite till.
Husbilen har ju varit avställd ett tag så nu gäller det att dra igång den för våren. Det är inte bara att sätta sig vid ratten och åka. Här kommer några tipps att tänka på.
I den här utgåvan var vi representerade med tre artiklar om Vejby vingård, nya Cava regler som gäller från 2022 1 januari samt Sektgut Christmann & Kauffmann.
Kapitel 2 Cava 2.0 efter 30 år dags att skriva om skolboken för vin. Cava inför nu begreppet Superior för kvalitetscava. Superior är 100% ekologisk och innehåller fler ändringar med fokus på kvalité.
Det är i år 30 år sedan regelverket skapades och nu är det dags att skriva om skolboken och uppdatera med Cava 2.0. CAVA delas upp i 4 distriket eller Zoner. Det mesta berör kvalitets Cava där ursprunget är en viktig detalj.
Ett nytt kapitel i vinkunskap är på gång att skapas med årets uppdateringar av Cavas regelverk. En stor satsning på ursprung och kvalité. Mera följer.
När man kommer från ett grönt Leksand till Ljungskile och möts av ca 1dm snö så blir man minst sagt överraskad. De lokala munskänkarna hade årsmöte och jag fick sedan möjlighet att prata om spanskt bubbel.
Med pratvinet vid upphällningen och matvinet så provade vi igenom alla Cava kvalitetsklasser Tradition, Reserva, Gran Reserva och Cava de Paraje, samt kvällens bästa vin en Recaredo CORPINNAT.
Vid ett besök i Spanien fick vi tillfölle att se ett Phylloxeraangrepp,