Husbilen tar oss nu till Cisteller Corpinnat som ligger strax söder om Sant Sadurni d’Anoia
Gården kallas Finca El Sot och har varit i familjen Canals ägo länge, men det är en omstart för Sergi.
Sergis pappa och farfar drev tidigare Castell Sant Antoni Cava som lades ner 2020. Han har alltså cava i blodet. Det vineri som pappan drömde om vid besöket 2016 har nu sonen uppfört
Produktionen uppgår idag till 25 000 flaskor Corpinnat