Vinkoll på mousserande från Flyinge Vingård

Vi besökte vinentusiasten Magnus Oskarsson på Flyinge vingård i Skåne mitt i skörden. Flyinge har varit igång i 12 år och i vineriet hittar man en verksamhet fullt med experimentlusta. Bubbel blev det av en slump, nu görs riktigt bra kvalitetsbubbel på gården.

Så blir DO Cavas nya vinzoner.

Det är i år 30 år sedan regelverket skapades och nu  är det dags att skriva om skolboken och uppdatera med Cava 2.0. CAVA delas upp i 4 distriket eller Zoner. Det mesta berör kvalitets Cava där ursprunget är en viktig detalj.

Ett nytt kapitel i vinkunskap är på gång att skapas med årets uppdateringar av Cavas regelverk. En stor satsning på ursprung och kvalité. Mera följer.  

Cremant är inte bara för Frankrike

Ordet Cremant användes ursprungligen som en sämre form av vin från vindistrktet Champagne. Efter att Champagne blev varumärkesskyddat för regionen Champagne förlorade det sin betydelse, för allt blev nu Champagne som producerades I distriktet, bra eller mindre bra.

Vi träffade en producent som berättade att en farbror sökte ett name för ett mousserande vin från Loir. Han hittade ordet Cremant och begörde tillstånd. Champagne släppte ordet med kravet att det inte fick vara isolerat till franska viner, utan även viner från andra länder.

Cremant finns därför även åtminstone i Luxembourg, Belgien och Tyskland.