Vi går nu vidare med en presentation av Arilds vingård som gjort Bubbel sedan 2010.
Vi besöker en svensk mousserandeproducent
Södåkra vingård är en av ungefär 10 svenska vinproducenter som också gör mousserande vin. Det är den andra i serien av de vi besökt.
Tyskland som Crémantland
Visst görs det Crémant i Tyskland
Vi besöker en svensk vingård på Tjurkö i Karlskrona
Ett reportage finns på min youtube kanal som kan nås via länken här
Det produceras en hel del vin i det tysta. Både stilla viner och mousserande. Många är organiserade under föreningen svenskt vin
Sekt Masterclass i Göteborg
Det fanns en anledning varför jag var i Göteborg. På uppdrag av German Wine genomfördes en Sekt Masterclass med ett 20 tal deltagare. Vi provade dessutom 9 olika sekt.
Vinprovning på Wine Mechanics i Göteborg
Wine Mechanics är ett ganska nytt företag som importerar druvor från olika delar av Europa och tillverkar vin. Dessutom har de en alldeles utmärkt restaurant.
Vi fck prova fyra viner. En Rosé, en Riesling, en Beaujolais nouveau och en Syrah. De båda första var lite tunna, men de två sista var fulla med smak.
German Wines marknadschef i Stockholm
German Wine bjöd in till en träff 13 november med marknadschefen hämtad direkt från Tyskland. Intressanta siffror och trender, t.ex. hur de tidigare populära klonrna tappar mark och burgunderdruvor vinner terräng.
Artikel om Stora Boråkra i Munskänken
Så var det dags igen att få in en artikel i Munskänken. Svenskt vin från Stora Boråkra.
Besök i Savoien
Den här gången var besöket i Savoien i första hand för att åka skidor. Le 2 Alpes. Det hindrade inte att man botaniserade vad Savoien hade att erbjuda. På vinfronten hittade jag en alldeles utmärkr Pinot Noir från Domain GG Bouvet.
På den destilerade sidan visade det sig att det var enbärslikör som kallades Genépe. Mer känd variant är grön Chartruese
Bergsingenjörens Glögg
Bergsingenjörens glögg
En otroligt smakfull och stärkande glögg. Ingenjören funderade, varför krångla till det med sockertopp och bränna bort en massa dyr sprit när det finns den beprövade gjutjärnspannemetoden. Den metoden är säkrare, kan göras inomhus och låter mycket lite gå förlorat.
Ingredienser
2 flaskor smakrikt rödvin
75 cl klar sprit, renat, vodka etc
3 st kanelstänger
1 bit färsk ingefära
2 st pomeransskal
1 tsk kardemummakärnor
6 st stjärnanis
3dl strösocker
Tillredning
Använd en kastrull med lock
- Häll i vinet och kryddorna i en kastrull med lock
- Värm kryddorna i vinet utan att det får koka och låt det hela dra ca 10 min.
- Häll i spriten och värm på utan att det får koka. Låt det dra 5 minuter till.
- Häll sockret i en gjutjärnsstekpanna och smält sockret så det får en fin ljusbrun färg. Undvik att sockret bränns.
- Häll det smälta sockret i vin och kryddblandningen. Lägg på locket. När sockret löst sig är glöggen klar.
- Smaka av
- Servera
Ha en trevlig Jul önskar
Bergsingenjören.