Om Spanien och bubblet Corpinnat i Munskänken

Article about Corpinnat

Vi besökte Katalonien och där speciellt bönder som lämnat DO Cava för att bilda Corpinnat. Vid besöket på Gramona så berättade Xavier Gramona att det påbörjat samarbete med DO Penedes med avsikten att Cava ska bli ett under DO till regionen.

Xavier Gramona

Xavier Gramona presents Enoteca the best Spanish Cava

Xavier Gramona presents Enoteca

 

Nyligen besöktes Terrificvines vinmässa i Stockholm. Den stora behållningen var att få träffa Xavier Gramona och åter få prova deras fantastiska Cavor. De var precis så bra som man kommer ihåg från besöket på gården i Spanien. Dessutom rätades ett frågetecken ut. Deras Cava III Lustros uttalas Tres Lustros.

Vi provade

  • Gramona Imperiale Brut Gran Reserva 2011
  • Gramona III Lustros Brut Natur Gran Reserva 2009
  • Gramona Celler Battle Brut Gran Reserva 2006
  • Gramona Enoteca Brut Gran Reserva 2001

Vinerna var alla mycket trevliga med mycket fin doft åt sherryhållet en fin munkänsla med ihållande krämig mousse och lång eftersmak.

Enotecas doft står i en klass för sig, inte konstigt om den utsetts till Spaniens bästa Cava.

 

Recently a wine fair in Stockholm was visited. The great experience was to meet Xavier Gramona and once more be able to taste their fantastic Cavas. They are still as i impressive as when we visited the farm in Spain. He also explained that their Cava III Lustros is pronounced tres Lustros.

We tried

  • Gramona Imperiale Brut Gran Reserva 2011
  • Gramona III Lustros Brut Natur Gran Reserva 2009
  • Gramona Celler Battle Brut Gran Reserva 2006
  • Gramona Enoteca Brut Gran Reserva 2001

The wines were all very nice. Nose wow feeling with a soft sherry impression. Mouth long lingering mousse and aftertaste. Enoteca is a really a class of itself and not surprisingly classified as Spain’s best Cava.

The secret with Gramonas success is their family Solera used for liqueur de expedition. Xavier explained

To serve a Brut Nature Cava is like a chef that serves grilled meat plain without sauce. The success for a good Chef is to serve meat a fantastic sauce that lifts experience. The Liqueur de expedition is the sauce for a Brut Cava.