Faktiskt det har hänt nu att German wine sponsrar en Sektprovning med Prentavin. Passa på det blir sex riktigt spännande viner om jag får rekommendera.
http://www.foodfolder.se/nyheter/tavling-vinprovning-sekt/
Stort tack till Fredric Stein vars idérikedom skapat denna fantastiska logga.
Kategorier
Bergsingenjörens Glögg
Bergsingenjörens glögg
En otroligt smakfull och stärkande glögg. Ingenjören funderade, varför krångla till det med sockertopp och bränna bort en massa dyr sprit när det finns den beprövade gjutjärnspannemetoden. Den metoden är säkrare, kan göras inomhus och låter mycket lite gå förlorat.
Ingredienser
2 flaskor smakrikt rödvin
75 cl klar sprit, renat, vodka etc
3 st kanelstänger
1 bit färsk ingefära
2 st pomeransskal
1 tsk kardemummakärnor
6 st stjärnanis
3dl strösocker
Tillredning
Använd en kastrull med lock
- Häll i vinet och kryddorna i en kastrull med lock
- Värm kryddorna i vinet utan att det får koka och låt det hela dra ca 10 min.
- Häll i spriten och värm på utan att det får koka. Låt det dra 5 minuter till.
- Häll sockret i en gjutjärnsstekpanna och smält sockret så det får en fin ljusbrun färg. Undvik att sockret bränns.
- Häll det smälta sockret i vin och kryddblandningen. Lägg på locket. När sockret löst sig är glöggen klar.
- Smaka av
- Servera
Ha en trevlig Jul önskar
Bergsingenjören.
Vi började beskriva vinvärlden med basen caveauwine.com. Det var svårstavat och nu när företaget är registrerat som Prentavin så får det rulla vidare under Prentavin.se.
Idag kom en försmak på decembernumret av tidningen Munskänken. Tänka sig Prentavin har bilden på första sidan igen och där öppnar jag dörren till sekt i egen hög person. Sedan är det åter en hel massa sidor om sekt.
Congratulations to the Swedish team Munskänkarna that has become world champions in blind tasting arranged in France.
http://www.larvf.com/vin-champion-monde-degustation-aveugle-suede-victoire-bourgogne-resultat,4561060.asp
Kategorier
Blandning av årgångar i mousserande
Faktiskt finns det två fall
– Mousserande utan årgång
– Mousserande med årgång
Utan årgång
Mouserande får blandas utan proportionskrav mellan årgångarna. Vanligt i Champagne för att få en jämn standard. Inte fullt så vanligt i andra mousserandeproducerande områden inom EU.
Med årgång
Inom EU gäller 85% regeln. Dvs. Minst 85% ska motsvara den årgång som deklareras på etiketten.
German wine inviterade till en rödvinsprovning och en Masteclass i Spätburgundwer eller Pinot Noir om man så vill. Lärare var den mycket kunniga Romana Echenspergel från Berlin.
Vi fic lära oss terroirs betydelse, men valet av kloner är inte att förglömma. Det är inte samma kloner i Tyskland som i Bourgogne. Inte ens i hela tyskland fungerar samma klon. I Ahr där det är mycket kallare ger klonerna och skiffer ett helt annat vin än i Baden med mer värme och kalkhaltig mark. Runt Stuttgart finns det gipsmark och där blir smaken en annan.
Det var verkligen ett stort spann i smaker och karaktärer, men det hade varit intressant att få prova hur de stod sig mot e bourgogne.
Det var rätt många viner som provades i tre flighter. Dessutom väldigt olika i karraktär. Huber från Baden stod i en klass för sig.
Kategorier
Prentavin syns i media igen
I senaste numret av tidningen Munskänken finns en artikel om ett besök i Rioja.
Vi åkte med vår husbil tvärs igenom Europaoch besäkte några av de bästa producenterna i Rioja
- Efter några dagar i Dalmatien kan jag konstarera att visst finns det riktigt bra och välgjorda viner i Kroatien. Även lägsta nivån som serveras som husets vin på enklare matställen är förvånansvärt bra.
Vi började att söka efter primitivos mamma, men hittade i stället en kusin som var riktigt bra. Plavac mali.
Idag besökte vi Bibich, djupt inne i nationalparken. Krka. Riktigt bra viner på shiraz, merlot och toppvinet hade även en skvätt plavina.
En riktigt trevlig upplevelse som visade sig även finnas på systemet.
En provning av kroatiska röda vore inte helt fel.