Kategori: German wine

Jo Cremant finns även i Tyskland enligt en EU lag är det tillåtet för alla vindistrikt inom EU bara de uppfyller reglerna.

Det tredje besöket för dagen var på Schloss Wachenhein i Pfalz., som är en av de större sektproducenterna i Tyskland. de har inga egna odlingar utan köper alla druvor. De har valt att tillverka fruktiga viner och att inte närma sig Champagne stil. De använder genomgående andra jäsningen på flaska. På frågan varför bara två viner var klassade som Crémant, var svaret att druvorna till de skördades för hand, de övriga druvorna skördades med maskin.

Vi provade 9 bubbel. Jag tyckte om kollegornas kommentar att vinerna var inte så dumma, de var dubbelst så bra som Rotkäppchen. Det samma var priset. Det som stack ut var deras Riesling Cremant från 2016.

Carolin och hennes man Sylvain tog över verksamheten 2017 från hennes pappa. Doel är med i VDP, så vid vårens släpp kommer de att begära klassning enligt VDP sektstatut.

Basvinerna kommer alla från grand cru lägen. Jäsningen sker på stora Sückfass De använder 5% reservviner som mognat på flaska. Det är ingen enorm produktion. 10 000 flaskor, men bara bra år. 2018 var för varmt och mognade för snabbt, så det blev inget. Senast var 2017.

Stämningen var andaktsfull när vinerna serverades, för här var det ite fråga om unga viner

2012 Riesling Réserve Extra Brut 62 månader på jästfällningen

2008 Goldloch Riesling Brut Nature 108 månader på jästfällningen

2009 Cuvée Mo Brut Mature

För mig var Goldloch den stack ut mest.