Återbesök på Schlossgut Diel

Den gamla borgen i Rümmelsheim
Ägarinnan Carolin Diel

Carolin och hennes man Sylvain tog över verksamheten 2017 från hennes pappa. Doel är med i VDP, så vid vårens släpp kommer de att begära klassning enligt VDP sektstatut.

Basvinerna kommer alla från grand cru lägen. Jäsningen sker på stora Sückfass De använder 5% reservviner som mognat på flaska. Det är ingen enorm produktion. 10 000 flaskor, men bara bra år. 2018 var för varmt och mognade för snabbt, så det blev inget. Senast var 2017.

Stämningen var andaktsfull när vinerna serverades, för här var det ite fråga om unga viner

2012 Riesling Réserve Extra Brut 62 månader på jästfällningen

2008 Goldloch Riesling Brut Nature 108 månader på jästfällningen

2009 Cuvée Mo Brut Mature

För mig var Goldloch den stack ut mest.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *