Inlägg

Publicerat

Meeting with German Wine rep. in Stockholm before the Sekt mission

Germans are not only the biggest consumers in the world of Sparkling wine. What few people know they are also number 3 in production after France and Italy, bigger than Spain and Cava.

It is really surprising with the few products available at the Swedish wine monopoly. German wine in Sweden now has a young and ambitious representative Mrs Pontén  with sommelier and journalist background.

A usefull meeting was held in Stockholm and with what was indicated as future trend for German Sekt regulations, the meeting planned with German Wine in Wiesbaden will be very interesting.

This is part of the mission starting in April for me to find the best German quality Sekt.

Publicerat

Consejo regulador DO Cava monitoring the reregulation

Visiting the regulatory board in Villa Franca de Penedes we were invited to a Masterclass in Cava. It was very interesting to get the information confirmed from the source. The webpage is available in both English and Spanish, however a lot of details about the Spanish wine law is only available in Spanish. The link to the webpage can be found here Cosejo Regulador.

Teacher in Cava Masterclass

The big news for 2016 was the launch of the single vineyard Cava “Cava de Paraje”. The consept opened for farmer applications to classify their best vineyards as a Paraje in July 2016. It will be an interesting development to follow the new quality step.

Cava DO is a geographic limited area with mainarea in Catalonia. Part of Rioja can produce Cava and in some other spots.  The capital of Cava is Sant Sadurni d´Anoia where most voume production but also the quality production is located.

The grapes allowed for Cava production are  Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay, Subirat Parent, Pinot Noir, Trepat, Garacha Tinta and Monastrel. Chardonnay has started to be common n blends but for white Cava Pinot Noir is very new and Rosé Cava is not a very big product. Quality producers claim that high proportion of Xarel-lo is an advantage for long storage on the lies. So if you are searching for a quality Cava, look for a Gran Reserva dominated by Xarel-lo.

Publicerat

Besök på Torelló

Torelló som en gammal estancia från en västernfilm

När vi väl kom fram till Torelló visade det sig att det var en gammalt familjeägt vingård ända sedan 1300 talet. Från början var det bara stilla viner. Odlingara låg runt om gården så det var korta transportsträckor till vineriet. Det var först 1951 som man började med Cavatillverkning.

Vi fick träffa the grand old lady Ernesina Torelló och fick en rundvandring i deras produktionsanläggning.

Därefter fick vi en provsmakning av deras sortiment.

Vi provade

Rose Brut 2014

Brut special edition 2011

Gran reserva brut natur 2011

Rose reserva 2011

Rut Natur Gran Reserva 2010

Bucusto (färgglada) 2011

Det var trevlga viner men det som stack ut var deras rosé Reserva.

Publicerat

Google Waze räddare när Garmin GPS inte räcker till

När vi skulle besöka Torelló var det inte första gången som den gamla dedicerade GPS tekniken upplevdes som föråldrad. Det hela började med att vi försökte hitta vingården med vår Garmin, men den gata som angivits på websidan förde oss till toppen av ett berg där vi till slut konstaterade att det var heltokigt. Vi tog fram telefonen med Google Waze. Vi hade tidigare provat Googel Maps navigator, men den hade nackdelen att den utgick hela tiden från ursprungsplatsen och räknade inte om man tvingades till en omväg. Med Waze var det möjligt att söka på företag och begära att åka det från nuvarande plats och den uppdateras hela tiden. Den här gången räddade Waze situationen och frde oss till vingården bara 10min försenat.

Waze fick bli resans räddare inte bara en gång. Den verkar användas av folk i hela Europa och har snabbare uppdatering om trafikstörningar än den traditionella. Då den hela tiden slurpar i sig av surfpotten, fick den bi komplement.

Publicerat

Recaredo vineriet, vinkällaren och provsmakning

Väl tillbaka vid vineriet blev det en rundvandring i produktionsanläggningen och senare ett besök i det allra heligaste, dvs flasklagret. Recaredo har committat sig att inte hålla på med annat än Gran reserva. Där nere fick vi möjlighet att beskåda manuell degorgering utan frysning av halsar, även det ett committment liksom manuell tirrage. Vart 5:e år flyttade de runt och skakade flaskorna på alla långligare. Kostsam hantering.

Efter källarvandringen blev det provsmakning

Vi provade

Vid provningen upplevdes de ”yngre” Reservorna som mer tillgängliga. Troligen har Ton haft ett finger med i spelet. Den riktigt gamla Gran Reservan framtagen av de äldre generationerna var tillknäppt och svår att ta till sig utan tilltugg. Ändå så uppskattas den som Recaredos bästa och en av Spaniens bästa Cava. Det blir spännande att följa utvecklingen av företaget sedan Ton tagit över.

Terrers 2009, instegsvinet med 52 % Xarel-lo, 32 % Macabeu, 16 % Parellada. 65 månader på flaska. God fin mousse men lite kort eftersmak lite tunn för sin ålder och man hade förväntat mer eftersmak.

Brut de brut 2007, 51 % Xarel-lo och 49 % Macabeu Ett riktigt gott vin, fin munkänsla med lite citrus, lång eftersmak.

Reserva Particular 2005, 55 % Xarel-lo, 45 % Macabeu. Ovanlig doft, knastertorr, smakade märkligt, men bra mousse.

Publicerat

På besök i Recaredos vinodlingar med Ton Mata

Recaredos ägare Ton Mata tog oss med i sin bil. Första stoppet var i en vingård där det pågick skörd. Vingården låg på ungeför 200m höjd och här var det flodslam i marken. Det var en nackdel för druvstockarna hade svårigheter att tränga ner genom leran och var mer utsatta för torkan. Det hade knappt inte regnat på två år och skörden var halverad mot tidigare.

Nästa stopp var en vingård som låg ca 30-50m högre. På den nivån fanns inget flodslam. Marken var ett konglomerat med kalkgranuler och detta läget gav bättre kvalité på skörden.

Recared är både Organic och Biodynamiskt certifierat.

Ton dukade fram smörgåsar som sköljdes ner med ett glas Cava skördat från lägena som på sikt skulle bli klassat som vingårdsläge eller Paraje. Färden gick tillbaka till vineriet.

Publicerat

Munskänkarna Italiensk Vinkurs Giro di Italia i hemmamiljö

Under hösten 2016 påbörjade vi inom Munskänkarna Nedansiljan en kurs om kvalitetsviner i de olika italienska landskapen. I första hand viner som klassades som DOCG eller DOC ingick i kursen. Tio kursdeltagare samlades hemma hos kursledaren Eric Stein. Vi började från norr och tog ett par landskap per gång. Torsdagens avsnitt handlade om Apulien, Basilicata och Campania. Nästa gång är det dags för Calabrien och Sicilien.

Vi provade

  1. Greco di Tufo dei Feudi di San Gregorio,                                                   148:-/st
  2. Vinosìa Fiano d’Avellino Le Grade,                                                             150:-/st
  3. Essentia Loci Primotivo,                                                                                210:-/st
  4. Selvarossa Salice Salentino Riserva,                                                           170:-/st
  5. Gricos Aglianos del Vulture                                                                          125:-/st
  6. Taurasi                                                                                                               155:-/st

Av de vita vinerna uppskattades Greco di Tuffo bäst. Det var ett fruktigt trevligt matvin. Av de röda var det svårt att ta till sig vinerna Taurasi och Gricos gjorda på druvan Aglianico. Favoriten var Selvarossa som dominerades av Negro Amaro. Ett fruktigt vin med trevlig munkänsla och lång eftersmak.

Publicerat

Om vin på Leksands Rotaryklubb

 

Munskänkarna Nedansiljan

Vid dagens Rotarylunch i Leksand berättade Eric Stein om intresset för Munskänkarna och varför han är vinintresserad. Det speciella med Munskänkarna är alla spännande kurser som höjer intresset för vin från att köpa bara rött och vitt till att börja tänka på druvsorter och vad ska vinet vara bra till. Vidare berättade han om sina artiklar, resereportage i tidningen munskänken och kommande planerade resor till bla. Tyskland. Som en avslutning beskrevs hur ett vin blir till och grunderna för hur man provar vin.

 

Publicerat

Sant Sadurni D´Anoia och första besöket Recaredo

Rondellutsmyckning vid Cavas huvudstad

Det blev tidig revelj den första mötesdagen. Vi hade ungefär 50km till Sant Sadurni D´Anoia, förvisso det mesta motorväg, men det var ju svårt att veta tidsåtgången. Vi ville ju inte vara sena. Visst var det lite köigt men det gick riktigt bra bara vi kom till motorvägen.

Vid motorvägsavfarten, första rondellen stod en magnifik rondellutsmyckning i form av en flaska. Vi var i god tid så det blev några bilder. Nästa fråga var att hitta till producenten som låg mitt i byn. Det visade sig en smal port vid en trång gata, men var skulle vi parkera. Då tutade en bil bakom, som visade sig vara chefen själv som öppnade porten och tack vare den kompakta husbilen kunde vi parkera på gården. Ett större schabrak hade aldrig ens kommit in i byn.

Recaredos port
Publicerat

Xavier Gramona presents Enoteca the best Spanish Cava

Xavier Gramona presents Enoteca

 

Nyligen besöktes Terrificvines vinmässa i Stockholm. Den stora behållningen var att få träffa Xavier Gramona och åter få prova deras fantastiska Cavor. De var precis så bra som man kommer ihåg från besöket på gården i Spanien. Dessutom rätades ett frågetecken ut. Deras Cava III Lustros uttalas Tres Lustros.

Vi provade

  • Gramona Imperiale Brut Gran Reserva 2011
  • Gramona III Lustros Brut Natur Gran Reserva 2009
  • Gramona Celler Battle Brut Gran Reserva 2006
  • Gramona Enoteca Brut Gran Reserva 2001

Vinerna var alla mycket trevliga med mycket fin doft åt sherryhållet en fin munkänsla med ihållande krämig mousse och lång eftersmak.

Enotecas doft står i en klass för sig, inte konstigt om den utsetts till Spaniens bästa Cava.

 

Recently a wine fair in Stockholm was visited. The great experience was to meet Xavier Gramona and once more be able to taste their fantastic Cavas. They are still as i impressive as when we visited the farm in Spain. He also explained that their Cava III Lustros is pronounced tres Lustros.

We tried

  • Gramona Imperiale Brut Gran Reserva 2011
  • Gramona III Lustros Brut Natur Gran Reserva 2009
  • Gramona Celler Battle Brut Gran Reserva 2006
  • Gramona Enoteca Brut Gran Reserva 2001

The wines were all very nice. Nose wow feeling with a soft sherry impression. Mouth long lingering mousse and aftertaste. Enoteca is a really a class of itself and not surprisingly classified as Spain’s best Cava.

The secret with Gramonas success is their family Solera used for liqueur de expedition. Xavier explained

To serve a Brut Nature Cava is like a chef that serves grilled meat plain without sauce. The success for a good Chef is to serve meat a fantastic sauce that lifts experience. The Liqueur de expedition is the sauce for a Brut Cava.