Idag åker vi vidare söderut. Dagen etapp är till Champagnregionen. Jag visar hur man söker en oberoende vinproducent med France Passion boken och appen. Nästa avsnitt provar vi Torchet Champagne.
Etikett: Munskänkarna
Andra etappen tar oss en bit ner i Tyskland förbi Kassel. Dessutom byter jag mina tyska gasolflaskor.
Första etappen tar oss igenom Sverige, Danmark fram till första stoppet i vid Burg på ön Fehmarn i Tyskland, där vi hittade en ställplats. Vi jämför dieselpriser och rekommenderar var man ska tanka.
Årets resa till vingårdar och turistmål och annat har målet pilgrimsmålet Santiago de Compostela. Det blir en händelserik resa på 24 dagar och 1000mil genom Sverige, Danmark, Tyskland. Spanien och Portugal. Vill du undvika att missa något avsnitt så prenumerera på mitt Youtube konto. Dagens avsnitt gäller förberedelser och lite tipps.
Jag hade förmånen att få besöka Loire, Languedoc och Roussillon under två veckor i månadsskiftet.
Vid besöket i Loire framkom att det ekologiska projektet går framåt med stormsteg. Målet är att samtliga producenter ska vara certifierade hållbart, ekologiskt eller biodynamiskt till 2030. I fjol var siffran 60%. I år är hela 80% av odlarna certifierade.
Loire verkar ha klarat sig från besvärlig vårfrost i år.
Jag noterar även en trend med minskade svaveltillsatsen vid buteljering även för mousserande vin.
Weingut Stift Klosterneuburg är en vingård ägd av ett kloster. Det är mycket historia här, Klostret grundades 1114 och samma år vingården så det är Österrikes äldsta vingård. Det är även en försvarsborg som flera gånger varit belägrad men aldrig fallit. Det finns en vacker klosterkyrka, ett slott och inte minst bra vin och riktigt bra Sekt. Det besöket fick inte plats i Munskänkarnas tidning In Vino.
Vinpersonligheten Fred Loimer är känd för att vara biodynamisk pionjär i Österrike. Redan 2005 beslutade hans sig för att sluta med kemisk odling och börja odla biodynamiskt. Loimer gör även goda viner, har en hel serie med naturviner, men är även en av landets bästa att göra Sekt. Tackar Austrian Wine för lånet av Sektpyramiden.
Weingut Steininger en spännande vinbonde och bubbelproducent i Österrike som även gör stilla vin.
De är experter på fruktdrivna lagrade bubbel i mitt tycke riktigt goda och värda att prova.
Steininger håller till i Langenlois, Kamptal som är Österrikes sekthuvudstad där flera av landets bästa bubbelproducenter håller till.
Langenlois ett bra mål att landa husbilen för en studie av några av de bästa bubbel Österrike kan erbjuda.
Innan vi tar husbilen till producenter så tar vi en titt på Österrikes regelverk för mousserande vin eller Sekt som det kallas.
Österrikes Sektkommitté har tillsammans med konsumenterna skapat ett regelverk för sekt som är som en pyramid. Det enklaste vinet i basen och mest komplexa högst upp. Mousserande behöver tid för att utvecklas. Det tar mellan 2 och 3 år för brödighet mognadstonerna att framträda.
Jag fick nöjet att leda en provning om Loireflodens viner för Munskänkarna i Söderhamn den 21 oktober. Frankrikes längsta flod har skiftande jordmåner allt från urberg till Parisbassängens kalberggrund och atlantklimat till inlandsklimat som ger olika förutsättning och skapar förutsättningar för olika druvor. Vi provade viner från Muscadet till krisp Sancerre toppat med en Crémant.
