Fynd från beställnings och tillfälliga sortimentet

Vi fick tillfälle att prova viner från beställnings och tillfälliga sortimentet. Kul men intensiv provning av 100 viner. Många bra viner var långt över en normalbudget för vin, men det fanns några i prisläget under 150 kr som stack ut. En hel del undrade man varför någon försökte importera vinerna.

Det fanns några till som skulle släppas i mars. Vi återkommer till dessa när det blir aktuellt.

Deltog i SM i blindprovning på vinets dag

En spännade tävling där vinskribenternas förening trummat ihop ett lag för en dag.

Laget
Tävlingslaget i spänd väntan

Tävlingen gick ut på att identifiera 6 vita och 6 röda viner. Inte alls lätt även om är fyra erfarna provare.

Först kom de vita

Vita provas

Så blev det dags för de röda

De röda vinerna inspekteras

Här är svaret

De rätta vinerna

Hur det gick? Vinimportörerna vann och vi kom på en hedrande sjundeplats och det var riktigt kul att få vara med.

De bästa lagen hade legat i hårdträning i flera veckor.

Sekt Masterclass i Malmö på Embassy of Sangrantinia

German Wine inbjudan

På Embassy of Sangrantinia

Masterclass i Sekt genomfördes i Malmö på Embassy of Sagrantinia för ett tjugotal deltagare. Det genomfördes på uppdrag av German wine.
 
Trevligt att få möjlighet att få berätta om tysk sekt när den är som bäst.

Vinprovning på Wine Mechanics i Göteborg

Wine Mechanics är ett ganska nytt företag som importerar druvor från olika delar av Europa och tillverkar vin. Dessutom har de en alldeles utmärkt restaurant.

Wine Mechanics sortiment

Vi fck prova fyra viner. En Rosé, en Riesling, en Beaujolais nouveau och en Syrah. De båda första var lite tunna, men de två sista var fulla med smak.

Munskänkarnas jubileumskryssning 2018

Vi deltog i Munskänkarnas jubileumskryssning som tog oss fram och tillbaka till Mariehamn på Åland. Efter välkomsttal av ordföranden, vankades det en trerätters middag med två viner till varje rätt. Efter det vidtog en champagneprovning med 4 champagner. Kvällen avslutades med vinmässa där vi var till den stängde. Kom ut med två flaskor mumsig Bolgheri.

Innan brunchen som serverades först 11.35 blev det ett besök i shoppen och vinmässan. Resan avslutades med provning av fyra champagner till innan båten var i hamn.

 

Min Champagne doftar äppelmust!

Hautvillers där klostret med Dom Perignon finns.

Med en stor husbil hade det inte varit lätt att ta sig runt i Hautvillers. Smala vägar och kraftig lutning. Det var skönt med en smidig bil med 180hk under huven.

Har du fundrat på varför en champagne, eller en annan mousserande gjord på de klassiska champagnedruvorna, doftar brunt äpple? Vissa gillar det andra inte.

Vi passade på att fråga en producent.

Det kan faktiskt vara två orsaker. Yngre bubbel: Pinot Noir och Pinot Meunier har en tendens att ge toner av brunt äpple om rankorna vuxit på lera.

En mer mogen champagne som oxiderat kan få en kraftig doft av brunt äpple eller äppelmust. Det visar sig att Pinot Noir och Pinot Meunier som oxiderar kan ge dofter av brunt äpple.

Chardonnay som oxiderar går åt sherryhållet.

Intressant eller hur?

Sektprovning för vinnarna av Foodfolder tävlingen

Så var då provningen för German Wine avklarad med vinnarna i tävlingen för Foodfolder. Eric Stein berättade om vad som är kvalitetssekt samt hur man gör sekt. Värdinnan kvällens övning.

Vinerna sektprovningen

Vinerna som provades var

  • Bamberger Riesling
  • Solter Riesling
  • Von Buhl Riesling
  • Bamberger Pinot Cuvée
  • Von Buhl reserv Cuvée
  • Solter Rosé

Vi genomförde en omröstning vilka tre de gillade bäst. Klar etta var Reichsrat von Buhl Reserv Cuvée. Fina brödiga toner men även doft av sherryfat som en deltagare uttryckte det. Ett riktigt fyndbubbel för bara 209kr.

De mest uppskattade vinerna var

  1. Von Buhl reserv Cuvée
  2. Bamberger reserv Cuvée
  3. Von Buhl Riesling

Överraskningen och den klara tvåan fanns med på Rieslingmässan, men väntar fortfarande på en importör till Sverige.

 

Svenska viner kan det vara något?

På besök i Karlskrona köpte vi en flaska Solaris från Stora Boåkra som ligger strax utanför. Den levererades på halvflaska och kostade hela 168kr. Det kostade nästan dubbelt upp att besöka gården och provsmaka per person.

Vinet var friskt, inte så mycket doft, ganska smal munkänsla kruttorrt och rejäl syra. Det var definitivt inget bersåvin. Det funkade däremot riktigt bra till fisk.

Intressant att prova ett svenskt vin,  men prisvärt kan man väl knappast kalla det. För det priset får man ett mycket bättre importerat vin på helflaska.

Zero dosage slår dosage

Efter att ha provat igenom närmare 150 mousserande från 45 olika producenter från ett antal olika länder framstår det klart som att det finns två type av kvalitetsmousserande.

  • Viner med dosage
  • Viner utan dosage

Det är en konst att göra en mousserande med zero dosage. Det är å andra sidan remarkabelt hur lätt det är att maskera defekter med dosage. Att socker har den effekten har jag hört talas om, men att det smakmässigt har så stor inverkan. Dosage i Tyskland görs ofta med ausslese eller eiswien. Det får absolut inte vara ädelröta. I Spanien finns det producenter som använder solerateknik för att påverka smaken. Vad de gör i champagne med dosage återstå att utforska, men det finns mycket få bra zero dosage champagner.

De som verkligen stack ut inom Zero Dosage området var tre producenter

  • Raumland Tyskland
  • Recaredo Spanien
  • Bamberger Tyskland
  • Bellavista Italien
  • Ca del Bosco Italien
  • Strauch Tyskland

Raumland är mer eller mindre okänd i Sverige men är en stjärna i Tyskland, faktum är att han slagit alla konkurenter i en blindprovning i Schweiz arrangerad av tidningen Vinum. Raumland grej är att kopiera Champagne i allt. Jag är imponerad av Raumand men lika imponerad av Bamberger som gör en helt fantasktisk frisk Rieling Sekt som inte liknar något annant. Av Zero Dosage sätter jag Raumland högst.

Recaredos Cava particular provade jag i Spanien i fjol, men den måste ha varit korkskadad, för det som presenterades i Frankfurt var riktigt wow. Italienarna från Franciacorta Cá del Bosco och Bellevista besökte jag 2014 och förstod väl då inte riktigt betydelsen av Zero Dosage. Men nu var de  båda riktigt bra.

Så komer vi in på dosage området där Ruinard var självklart en ledare. Helt otrolig höjd, men så har de också vunnit Tom Stevensons sparklingtävling flera år i rad. En annan av Tom Stevensons favoriter är Ferrari från Italien. Riktigt bra viner men det fanns en tydlig doft av dosage, varför de klassas in i dosage kategorin men ändå riktigt bra. En egen favort är Gramona från Spanien som med en skvätt Solera gör underverk på en biodynamisk bas.

Det var en fantastisk provning och gav mig nya perspektiv på mousserande. Champagnedruvor är ett eget kapittel men Riesling är även det ett eget kapitel som finns som både zero dosage och med dosage. Så är det många so skriver om burgunderdruvor, men jag lärde mig att det även inbegriper Gammay och Aligoté som ger helt andra dofter och smaker än övriga burgeunderdruvor.