7 Engelska mousserande i Katrineholm

Eric Stein berättar om Engelska viner

Munskänkarna i Katrineholm avhöll en ordinarie provning den 31 mars. Vid mötet fick Prentavin möjlighet att berätta om engelska vinets historia hur man gör kvalitet bubbel. Efter en djupdykning i likheterna mellan södra Englands likheter i geologi och läge, övergick vi i en provning av 7 stycken bubbel i två flighter.

Första flighten var tre stycken årgångsviner Vintage. En vintage måste i England innehålla minst 85% från aktuell årgång och högst 15% reservviner från andra årgångar. I startfältet fanns

Gusbourne  BdB 2013
Wiston Cuvée Brut 2009
Ridgeview BdN 2014

Ridgeview tilldelades guldmedaljen, Wiston tilldelades silver och bronset gick till Gusbourne.

Andra flighten bestod av viner från NV eller non Vintageklassen. De tillverkas med en bas av årets vin, men innehåller ofta en blandning av flera smakstarka lagrade årgångar. I Champagne förekommer det att så mycket som 67% kan vara standard iblandning. Dåliga år kan det vara 100%.

4 Ridgeview Bloomsbury Brut NV
5 Hambledon Premiere Cuvée NV
6 Nyetimber NV Classic Cuvée NV
7 Harrow & Hope Brut NV

Segern och guldmedaljen gick till Ridgeview Bloomsbury brut som även kammade hem priset som kvällens bästa. God tvåa med silvermedaljen kom Nyetimber NV Classic och på tredje plats hittade vi Hambledon Premiere Cuvée. På den förargliga fjärdeplatsen hamnade Harrow & Hope.

Visst kan de göra riktigt bra mousserande i England, det är inte konstigt att de tar marknadsandelar från Champagne på den egna marknaden.

English Fizz provning i Katrineholm

Om en vecka är det dags för en provning av sex engelska mousserande. Det ska bli spännande att få prova producenterna parallellt. Det är inte alltid lätt att prova en i taget. Visst när det är stora skillnader märks det direkt.

Munskänkarna Katrineholm är målet.

Bamberger en duktig hantverkare i Nahe.

Heiko Bamberger med den lilla degorgeringsutrusningen

Heiko Bamberger är andra generationens vinmakare. Allt görs för hand. Vi fick en rundvandring och en av de Canadensiska deltagarna fin prova att degorgera ett vin fi sedan skulle prova.

Det sprutade över högt och lågt för Jeff. De närstående fick minnen på kläderna.

Vi provade sju olika sekt och det som stack ut var just den direktdegorgerade flaskan med Riesling från 2012.

Michael Müller ett Rotkäppchenföretag i Eltville

På programmet efter provningen var ett besök på Rotkäppchen. Många som besökt Eltville i Rheingau har sett skylten med MM som betyder just Michael Müller. Ett av varumärkena i Rotkäppchenfamiljen. Alla deltagare var synnerligen imponerade av effektiviteten i produktionsapparaten.

Det canadensiska whiskeybolaget Seagrams köpte det tyska varumärket Mumm, som sedan köpte Michael Müller. På 1990-talet köpte sedan Rotkäppchen bubbelverksamheten från Seagrams. På M M i Eltville tillverkas såväl Mumm som MM och Rotkäppchen. Nyligen har de även köpt Prosecco Ruggeri.

Lastbilar kom in från främst Spanien och Italien med basvin för tillverkningen. Här är det bara Charmat eller tankmetoden som gäller. Det var instoppat tankar överallt där det gick att få in tankar.

Produktionsapparaten var imponerande med hög grad av automation.

Det är rörelseoskärpa för flaskorna förflyttade sig snabbt. Kapaciteten var 30 000 flaskor per timme. Rotkäppchen har 55,2% av den tyska bubbelmarknaden. Det dricks nästal allt av tyskarna själva, för bara 0,2% går på export.

Rotkäppchen äger även Geldermann, som gör bubbel med klassisk metod. Dock har de inga marker själva utan allt importeras från Frankrike.

Chefsvinmakaren hade uppfattningen att det går precis lika bra att lagra vin på tank som på flaska. Det enda är att, man måste blockera en tank under mycket lång tid, vilket gör metoden mindre lämolig för långlagring.

Vi fick prova Ruggeri, ofiltrerad råbubbel, två lokaltillverkade Mumm och Rotkäppchen samt två Geldermann brut och le grand brut. Det var en samstämd uppfattning att produktionsapparatens automatisering var imponerande och produkterna var inte så dumma med tanke på priset.

GW Sekt Trip med vinbedömning för Prowein

Deutsches Weininstitut eller Wines of Germany bjöd in 11 mousserandeexperter till en bedömningspanel. Jag fick nöjet att delta från Sverige. Den 30 januari ägnades förmiddagen åt provning och bedömning av 44 sekt från lika många producenter.

De 20 bästa kommer arr annonceras på Prowein i Düsseldorf senare i vår. Dessutom kommer de tre första att få pris.

Det var högt tempo, vinerna serverades i flighter om 5, så det gällde att ligga i. Resultatet skulle redovisas med den Italienska 100 poängskalan. Som tur var hade jag tagit fram en korsreferens från Munskänkarnas 20p skala.

Resa till Loir

Ja det händer spännande saker när man söker information om resmål med vin. Nu kom det en inbjudan till en resa genom Loirdalen. 

Spännande nu när årets research bland annat gäller bubbel där.

Sekt Masterclass i Malmö på Embassy of Sangrantinia

German Wine inbjudan

På Embassy of Sangrantinia

Masterclass i Sekt genomfördes i Malmö på Embassy of Sagrantinia för ett tjugotal deltagare. Det genomfördes på uppdrag av German wine.
 
Trevligt att få möjlighet att få berätta om tysk sekt när den är som bäst.

Sekt Masterclass i Göteborg

Sekt Masterclass i Göteborg med Eric Stein

Inbjudan masterclass

Det fanns en anledning varför jag var i Göteborg. På uppdrag av German Wine genomfördes en Sekt Masterclass med ett 20 tal deltagare. Vi provade dessutom 9 olika sekt.

Vinprovning på Wine Mechanics i Göteborg

Wine Mechanics är ett ganska nytt företag som importerar druvor från olika delar av Europa och tillverkar vin. Dessutom har de en alldeles utmärkt restaurant.

Wine Mechanics sortiment

Vi fck prova fyra viner. En Rosé, en Riesling, en Beaujolais nouveau och en Syrah. De båda första var lite tunna, men de två sista var fulla med smak.