Vi är på väg med husbil via Prag mot Österrike för att prova vin, men först ett stopp i Prag för sevärdheter och Jugend konstnären Alfons Muchas mästerverk.
Använder vinguide för att planera resan till Österrike
Så använder jag en vinguide för att planera resan till ett vinland. Jag åker husbil och det gäller att hitta bra producenter som ligger geografiskt på rätt ställe så att det passar med den planerade ruten. Världen är full av mediokra producenter, och det är onödigt att slösa tid på dessa.
Planering med husbil till Österrikiska vingårdar
Redan innan snön har försvunnit är det dags att börja planera de första sakerna för husbilsresan. Vissa saker tar tid att få till, men är nödvändiga att ha med sig.
Tre artiklar i Munskänken nr 7 2021
I den här utgåvan var vi representerade med tre artiklar om Vejby vingård, nya Cava regler som gäller från 2022 1 januari samt Sektgut Christmann & Kauffmann.
Nu dyker vi ner i det italienska bubblet Prosecco
•Det är sant att det är inte bara en druva som är godkänd för Prosecco utan hela 9 druvor som får användas. Det finns mycket mer att säga om Prosecco.
På jakt efter de förlorade druvsorterna
Jag har haft det här på mitt skrivbord ett tag och hade tänkt dela med mig av. Drappier är en intressant Champagne producent med stort intresse för att bevara ursprungliga Champagnedruvor. (Jag har också läst att Pinot Meunier inte ska vara släkt enligt DNA analys, men så så här skriver Drappier.)
Jag har haft det här på mitt skrivbord ett tag och hade tänkt dela med mig av En intressant producent med stort intresse för att bevara ursprungliga Champagnedruvor
Under årtusenden så har druvorna existerat lokalt, korsats och muterat. Idag finns det en stor mängd druvsorter i släktträdet. Den första kända vitis Vinifiera i Champagne var en 60 000 år gammal fossil. Det var Romarna som först kom och började odla druvor under andra århundradet, men då tog de med sig sina egna druvor. Så föddes korsningarna Arbanne och Petit Meslier i Cote de Bar. Ursprunget är höljt i dunkel och återstår att upptäcka.
Under 1100talet kom den burgundiska munken St Bernard från klostret i Citeau för att etablera klostret i Clarevallis. Med sig hade han Morillon Noir en förfader till Pinot Noir (känd från 1600talet, men även fader till andra Champagnedruvor. På 1600 talet listades följande druvor som bäst: Morillon, Gouais och Fromenteau (Pinot Gris)
Utvecklingen av Morillon gav följande mutationer: Planc Vrais (Pinot Blanc, Fromenteau, Pinot Meunier. Chardonnay är en korsning av Pinot Noir och Gouais med ursprung Bourgogne före Phylloxera (numera känd som daktulosphaira vitifoliae). Flyttade in i Champagne under 1800 talet.
Med tiden gjorde den av människan instiftade naturliga urvalet att bara tre återstod. Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay. Innan ropen kom på att rädda de övriga 4 utgjorde de bara 0,31% av odlingarna. Champagne Drappier som finns runt hörnet vid St. Bernards kloster, är en av ivrarna för att rädda de ursprungliga sorterna.
Champagne Drappier som finns runt hörnet vid St. Bernards kloster, är en av ivrarna för att rädda de ursprungliga sorterna.
Saxat från Drappier nyhetsbrev
Vinkoll på mousserande från Flyinge Vingård
Vi besökte vinentusiasten Magnus Oskarsson på Flyinge vingård i Skåne mitt i skörden. Flyinge har varit igång i 12 år och i vineriet hittar man en verksamhet fullt med experimentlusta. Bubbel blev det av en slump, nu görs riktigt bra kvalitetsbubbel på gården.
Vinkoll på Flädie vingård och så provar vi Ebba Brut
Flädie vingård i Skåne besöktes mitt under skörden. De har ett svenskt mousserande kvalitetsvin och givetvis fick vi prova det.
Youtube
Vinkoll på Arilds Vingård en stor svensk mousserande producent
Vi går nu vidare med en presentation av Arilds vingård som gjort Bubbel sedan 2010.
Vi besöker en svensk mousserandeproducent
Södåkra vingård är en av ungefär 10 svenska vinproducenter som också gör mousserande vin. Det är den andra i serien av de vi besökt.