Kategori: Frankrike

Publicerat

Loire vid havet

Dagen skulle börja med en Loire master Class. Vi fick chansen att prova på de prisade vinerna för alla distrikt, sedan möjlighet att testa de c:a tre hundra kandidaterna till medalj.

Sedan blev det Nantes distriktet för hela slanten. Här är det Muscadet som gäller Markförhållandena är granit, gnejs och gabbro. Dessutom flodavlagringar. Idag finns det hela 10 olika Cru områden. De flesta vinerna hade den typiska Muscadet doften med kraftig syra. Efter att ha provat Muscadet även vertikalt ner till 1976, kan man konstatera att vinerna även är lagringsbara. Det som stack ut mest var några producenter som låtit druvan mogna lite extra och exponerade en helt annan upplevelse.

En riktig höjdare var ett besök på en ostronfarm i havet när tidvattnet var ute. Där låg ostrona i säckar av plastnät. De fick skolas oom fyra gånger innan de vid tre års ålder såldes till ett pris av 40€ för 12st. Äldre exemplar duger bara till grillen. Provsmakning ingick och med lite citron var Muscadet helt perfekt för kombinationen.

Publicerat

Loire en stund vid floden

Tvättbåten

Så kom då resan till Loire som började med varmt väder och strålande sol i Leksand. Resam gick klapp klapp tåg från leksand till Arlanda flyg via Amsterdam till Nantes. En spännande cocktailmottagning arrangerad på en gammal tvättbåt. Arrangörerna hade beklagat att bubbel inte ingick i planen, men på båten stod det flera presentatörer som erbjöd Crémant. Flera hade mellan 2,5-5 år på nacken. Inte alls dumt.

Provningens kanske mest spännande stilla vin var en härlig Chinon Cabernet Franc från 2015.

Publicerat

The Next project is discovering quality Crémant

Did you know that the word Crémant has French origin but is now an EU common word for sparkling wine handpicked and second fermentation done with the traditional method? Same method as in Champagne. The question is if the products are anything near Champagne. Are there any producers that can copy the quality and the experience?

The only way to find out is to go there and find out. It is not that easy to go there because Crémant is registered for use in 8 regions in France, in Luxembourg, Belgium and in all 13 German wine regions. My plan is to cover most of the major regions and publish the findings in the Munskänken Magazine.

Publicerat

Resa till Loir

Ja det händer spännande saker när man söker information om resmål med vin. Nu kom det en inbjudan till en resa genom Loirdalen. 

Spännande nu när årets research bland annat gäller bubbel där.

Publicerat

Cremant är inte bara för Frankrike

Ordet Cremant användes ursprungligen som en sämre form av vin från vindistrktet Champagne. Efter att Champagne blev varumärkesskyddat för regionen Champagne förlorade det sin betydelse, för allt blev nu Champagne som producerades I distriktet, bra eller mindre bra.

Vi träffade en producent som berättade att en farbror sökte ett name för ett mousserande vin från Loir. Han hittade ordet Cremant och begörde tillstånd. Champagne släppte ordet med kravet att det inte fick vara isolerat till franska viner, utan även viner från andra länder.

Cremant finns därför även åtminstone i Luxembourg, Belgien och Tyskland.

Publicerat

Lördagmorgon hos Drappier i Côte des Bar

I källaren hos Drappier

Champagnehuset Drappier finns i orten Urville i Côte des Bar. Vi hamnade där av en slump, då de hade en ställplats för 10 husbilar. Har man vägarna förbi så är det väl värt ett stopp.

Drappier är ett familjeföretag som funnits platsen sedan 1808 men fastigheten och vinkällaren har anor från 1100 talet. De köper 30% druvor så klassas därför som Negotiant, men de hade ia alla fall trevliga viner.

En lite speciells sak var intresset för de ovanliga druvorna, Arbane, Petit Mesigne, Pinot Gris och Pinot Blanc som utgjorde 2% av planteringen. Köper man en B d B från Drappier så innehåller den 5% Pinot Blanc.

Så här 2 timmars bilresa från Épernay i Côte des Bar finns faktiskt producenter som gör riktigt mumsiga bubbel.

Publicerat

Ställplats hos champagneproducent i Côte des Bar

I Côte des Bar finns några av de bästa RM producenterna enligt guiden Hachette. Den bästa RM enligt guiden vara på besök i Sverige för möten med sin importör. Det var synd, men det får bli en annan gång. Efter två timmars resa via motorvägen från Èpernay kom vi till Côte des Bar. Det är en bra bit bort. Vi hade hittat en ställplats i orten Urville. Det fanns 10 platser på gården vid vineriet Vi hade lite tur att sonen jobbade över och kunde släppa in oss. Egentligen skulle man vara dä före kl 18, men klockan var då 20. Ingen service, men en bra plats. Det skulle finnas folk på plats dagen efter med möjlighet till provsmakning.

Publicerat

Nu är det sju godkända druvor i Champagne som får planteras

Champagne

De dominerande druvorna i Champagne är Pinot Noir, Meunier och Chardonnay.

I Champagne finns det idag ytterligare fyra godkända druvor som bara utgör 0,3 % av planteringen
• Pinot Blanc (Blanc Vrai)
• Pinot Gris (Formenteau)
• Arbane
• Petit Meslier

Enligt Richard Juhlins 3000 Champagner ska dessa vara förbjudna att nyplantera. CIVIC bekräftar har det varit en del oklarheter, men att druvorna nu får planteras om man så önskar.